Meer dan alleen suiker. Zonder suiker.
Dezelfde samenstelling als de klassieke Süvy, maar een productieproces dat is geoptimaliseerd voor technische recepten. Waar gewone zoetstoffen kristalliseren, hard worden of uit elkaar vallen, blijft Süvy Tech intact.
Wat het in de keuken verandert 🌿
- ✓ IJs en sorbets: 1,8 keer zo sterk antivriesvermogen als suiker, voor een kristalvrije textuur
- ✓ Karamel: karamelliseert en is bestand tegen vocht
- ✓ Fruitpasta’s: geen herkristallisatie, zelfs bij meer dan 85 % drogestofgehalte
- ✓ Nougat en marshmallows: blijft langer zachter
- ✓ Opgebouwde desserts: tot 30 % meer volume
- ✓ Siropen: tot 85-90 °Brix, tegenover 72 voor suiker
Een lekker idee: zelfgemaakt ube-ijs, romig en zonder toegevoegde suiker.
Hoe te gebruiken?
Als vervanging voor suiker: 1 op 1. Als vervanging voor glucosestroop: 70 % Süvy Tech op 30 % water. Als vervanging voor invertsuiker: 85 % Süvy Tech op 15 % water.
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 86,3 kcal
- Koolhydraten: 17,1 g, waarvan suikers: 0 g
- Voedingsvezels: 77,7 g
- Vet: 0 g · Eiwitten: 0 g · Zout: sporen
Samenstelling
Polydextrose, erythritol.
Bewaren op een koele, droge plaats, in een goed gesloten verpakking. Houdbaarheid: 36 maanden vanaf de productiedatum. Overmatige consumptie kan een laxerende werking hebben.
Een beoordeling schrijven